معنی از سبزیجات

سبزیجات. [س َ] (اِ مرکب) ج ِ سبزی. انواع سبزیهای خوردنی.

تره، جعفری، ریحان، نعناع

شنبلیله

علف چشمه

کاهو

فرنجمشک

فلفل سبز

قارچ خوراکی

کاکوتی

کالیش

والک

کاهوی وحشی

کدو

کرفس پرورشی

کلم بروکلی

کلم قمری

شقاقل

کنگر فرنگی

گشنیز

گل کلم

گوجه فرنگی

لوبیا

مارچوبه

مرزنگوش وحشی

مرزنگوش

مرزه

نخود فرنگی

هند بابری

هویج

کنگر

تره فرنگی

شوید

گشنیز

شلغم

جعفری فرنگی

اسفناج

اسلیخ شنگ

کلم

پیازچه

ترب سیاه

ترب

تربچه

ترخون

ترشک درشت

شاه تره

پونه

تره تیزک

جعفری

سیب زمینی شیرین

شاهی

سیسنبر

سیب زمینی هندی

سیر مزروع

چغندر

سیب زمینی ترش

زردک وحشی

ریوند

خیار

خَرفه

حرف

پیاز رسمی

پرپهن

بامیه

باقلا

بادمجان

سبزی ها

سبزی ها

(اسم) جمع (غلط) سبزی انواع سبزی خوردنی که به عنوان چاشنی با خوراک خورند.

انواع سبزی‌های‌خوردنی، (تربچه، تره، گشنیز، جعفری، مرزه، شاهی، ریحان، نعناع، پیازچه، ترخون و)

اخضر

ortaggi

Grün

فیلوی سبزیجات
خمیر فیلو مقدار لازم .  سویا 1/2 لیوان .  هویج 3 عدد .  پیازچه 3 عدد .  سیر 3 حبه
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری .  سس سویا 1 قاشق غذاخوری .  نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه: سویا را 30 دقیقه در مقداری اب یا شیر خیس دهید و پس از این مدت زمان سویا را آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی ان را بگیرید سپس سویا و سیرهای رنده شده را داخل روغن تفت دهید تا سویا سرخ شود.
جعفری، پیازچه و هویج رنده شده (رنده کنید یا رشته ای خرد نمایید) را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند، در انتها نیز سس سویا و نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
پس از اینکه مایه سبزیجات خنک شد میتوانید ان را داخل خمیر فیلو بپیچید.

خمیر فیلو را باز کنید و به اندازه 1 قاشق غذاخوری از مایه سبزیجات در گوشه بالایی خمیر قرار دهید سپس از همان گوشه خمیر را رول کنید.
پس از اینکه خمیر را رول کردید از گوشه ها به سمت مرکز تا بزنید و مجدد رول کنید (باید مایه سبزیجات کاملا داخل خمیر پنهان شود)، در انتها نیز با کمی اب انتهای خمیر را به هم بچسبانید.

تمام خمیرهای فیلو را به همین صورت بپیچید و داخل سینی قرار دهید تا زمانی که میخواهید سرخ کنید.
داخل ماهیتابه روغن فراوان بریزید سپس به نوبت خمیرهای فیلو را داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

باید روغن به اندازه ای باشد که خمیرهای فیلو در روغن شناور باشند، در مدت زمانی که خمیرها سرخ میشوند با قاشق در جهت های مختلف برگردانید تا تمام سطح خمیرها یکدست سرخ و برشته شود.
پس از اینکه خمیرها سرخ شدند روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش برود سپس بهمراه سس تند سرو کنید.
نکته ها: میتوانید بجای پیازچه از پیاز و بجای سس سویا از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید، همچنین میتوانید مواد داخل فیلوی سبزیجات را بنابر سلیقه شخصی تغییر دهید، بجای خمیر فیلو از خمیرهای دیگر یا نان لواش هم میتوانید استفاده کنید.

491